É atualmente professora convidada do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e pesquisadora visitante do Centro de Políticas de Alimentação da City University, em Londres. Trabalha como consultora independente especializada em identificar e analisar políticas para o enfrentamento da alimentação não saudável, da obesidade e de doenças crônicas relacionadas à alimentação. É pós-doutora em geografia pela King's College University, de Londres, e começou o seu trabalho em políticas de alimentação na Sustain: The Alliance for Better Food and Farming, uma organização não-governamental com sede em Londres. Desenvolveu trabalhos nos Estados Unidos voltados a políticas públicas de alimentação para comunidades e, em nível global, trabalhou em projetos para a Organização Mundial de Saúde (OMS). Entre 2004 e 2008, foi responsável pelo programa de pesquisa em qualidade e mudança dos padrões globais de alimentação no International Food Policy Research Institute (IFPRI), de Washington (EUA). Foi presidente do Grupo de Especialistas em Marketing de Alimentos para Crianças, da OMS.

A publicidade de alimentos dirigida a crianças é predominante e agressiva por todo o mundo. Crianças se divertem e são envolvidas pela publicidade - ainda mais, são afetadas por ela. Isto é motivo de séria preocupação, dado o crescimento dos índices de sobrepeso e obesidade infantil no mundo inteiro. A publicidade de alimentos é uma influência poderosa porque favorece a disposição ao consumo. A partir da globalização da cadeia de produção e de abastecimento de alimentos, as oportunidades para crianças consumirem e sua habilidade para tanto também ascenderam. Como parte do processo, tem havido uma mudança da ênfase na cadeia de abastecimento de alimentos para a produção e produtores, consumo e consumidores. Associados, esses processos têm criado uma “cultura da escolha do consumidor”, em âmbito globalizado. Nesta cultura, a escolha é vista como essência do bem viver, assim como também a chave do desenvolvimento econômico. Mas ao ser colocado “no controle” do sistema, o consumidor tem perdido o controle, e as crianças têm sido apanhadas nessa espiral. Para honrar a infância, então, não apenas o marketing de alimentos precisa ser contestado, mas toda a cultura de consumo. Para que isso ocorra, nós temos que criar espaços para crianças onde a produção, e não o consumo, pode prosperar.